Vliegensvlug Koken met de Beste Messenset

In een goede keuken mag de beste messenset niet ontbreken! In één keer heb je alle messen die je nodig hebt binnen handbereik. Zo ben je klaar om al je kookkunsten uit de kast te trekken! 🧑‍🍳

Ben je benieuwd hoe de beste messenset eruit ziet? Lees dan verder! Hieronder vind je alvast een voorproefje: de 3 beste messensets van dit moment.

Berlinger Haus messenset met messenblok

Berlinger Haus messenset met messenblok
Kleur: Zwart/Zilver
Type handgreep / handgrepen: Ergonomisch
Materiaal lemmet: Roestvrijstaal
Aantal messen: 5
Elementen messenset: Koksmes, Broodmes, Vleesmes, Hakmes, Schilmes, Messenblok
Materiaal messenblok: Kunststof
Bekijk op Bol.com

Rochester 14-delige Messenset met Blok

Rochester 14-delige Messenset met Blok
Kleur: Zwart, RVS
Type handgreep / handgrepen: Antislip
Materiaal lemmet: Roestvrijstaal
Aantal messen: 14
Elementen messenset: Broodmes, Dunschiller, Fileermes, Hakmes, Kaasmes, Messenblok, Messenslijper, Oestermes, Schilmes, Tomatenmes, Steakmes, Uitbeenmes, Vleesmes, Santokumes, Paletmes, Officemes, Koksmes, Damastmes, Aanzetstaal
Materiaal messenblok: RVS
Bekijk op Bol.com

Infinity Goods Messenset Messenblok 16

Infinity Goods Messenset Messenblok 16
Kleur: Zilver, Zwart
Materiaal lemmet: Roestvrijstaal
Aantal messen: 13
Elementen messenset: Koksmes, Broodmes, Messenblok, Vleesmes, Messenslijper, Schilmes, Steakmes, Santokumes
Materiaal messenblok: Hout
Bekijk op Bol.com

Waarom een messenset aanschaffen?

Een keuken kun je pas optimaal gebruiken met de juiste attributen in huis. Het snijden van vlees, vis en groenten gaat je het beste af met een goed mes en de beste snijplank.

Of je nou een hobbykok, beginnend of professionele chef bent; bij het koken heb je messen nodig. Dit kan een hele zoektocht worden, waarbij je het overzicht kwijtraakt. Welke messen liggen al wel en niet in de keukenla? Als je een messenset koopt, heb je direct alle benodigde messen!

Koopgids: hoe kies ik de beste messenset?

Het is zover. Je hebt besloten om je keuken aan te vullen met de beste messenset. Maar waar begin je met zoeken? En nog belangrijker: waar moet je op letten? Daar help ik je bij!

Soorten messen

Kijk als eerste naar wat voor soort messen er in de set zitten. Over het algemeen geldt, hoe meer hoe beter, maar welke messen essentieel zijn, hangt van de gerechten af die je maakt.

Het beste koksmes is onmisbaar in elke messenset. Het mes is multifunctioneel: je kunt het gebruiken voor vlees, vis en groente. Ook voor het fijn snijden van kruiden is dit mes ideaal!

Een broodmes is ook erg handig. Brood is moeilijk te snijden met andere messen: het scheurt dan al snel. En een stokbroodje smaakt nooit verkeerd!

Een vleesmes is meestal ook inbegrepen. Als je regelmatig een biefstukje of een ander lekker stukje vlees serveert, is ook dit mes onmisbaar.

Je denkt er niet direct aan, maar een tomatenmes is erg handig als je veel tomaten eet. Een tomaat snijden is onhandig met de meeste messen, maar met een tomatenmes is het een eitje! Dit mes is helaas niet bij elke set inbegrepen, dus let hier goed op.

Ook andere groenten en fruit met een zachte binnenkant snijd je eenvoudig met een tomatenmes. Daarom wordt het ook wel een groentemes genoemd.

Een officemes is een klein, multifunctioneel mes. Enorm handig voor het snijden van kleine groenten en vruchten. Ook een klein stukje vlees snijd je makkelijk met een officemes, zonder het grote koks- of vleesmes erbij te hoeven pakken.

watermeloen door midden snijden

Japanse vs. Europese messenset

Je hebt over het algemeen twee soorten messen: Japanse messen en Europese messen. Moet je dan kiezen voor een Japanse of een Europese messenset? Ik heb de verschillen voor je uitgezocht.

Japanse messen zijn gemaakt van harder staal dan Europese messen. Dit maakt ze steviger, maar ook kwetsbaarder. Het lemmet is namelijk minder flexibel en kan eerder breken door een verkeerde snijbeweging. Dit risico is bij Europese messen veel kleiner.

Europese messen hebben een dikker lemmet dan Japanse messen. Dit maakt ze minder elegant, maar wel steviger dan Japanse messen. De Japanse messen zijn niet voor amateurkoks weggelegd, aangezien deze vakkundig gebruikt moeten worden.

Een Europese messenset is over het algemeen de goedkopere optie. Als je een hobbykok bent of simpelweg een goede messenset zoekt voor je keuken, is een Europese messenset meer dan voldoende. Het enige nadeel is dat deze messen vaker geslepen moeten worden.

De 5 beste messensets op een rij

1. Berlinger Haus messenset met messenblok

1. Berlinger Haus messenset met messenblok
Kleur: Zwart/Zilver
Type handgreep / handgrepen: Ergonomisch
Materiaal lemmet: Roestvrijstaal
Aantal messen: 5
Elementen messenset: Koksmes, Broodmes, Vleesmes, Hakmes, Schilmes, Messenblok
Materiaal messenblok: Kunststof

2. Rochester 14-delige Messenset met Blok

2. Rochester 14-delige Messenset met Blok
Kleur: Zwart, RVS
Type handgreep / handgrepen: Antislip
Materiaal lemmet: Roestvrijstaal
Aantal messen: 14
Elementen messenset: Broodmes, Dunschiller, Fileermes, Hakmes, Kaasmes, Messenblok, Messenslijper, Oestermes, Schilmes, Tomatenmes, Steakmes, Uitbeenmes, Vleesmes, Santokumes, Paletmes, Officemes, Koksmes, Damastmes, Aanzetstaal
Materiaal messenblok: RVS

3. Infinity Goods Messenset Messenblok 16

3. Infinity Goods Messenset Messenblok 16
Kleur: Zilver, Zwart
Materiaal lemmet: Roestvrijstaal
Aantal messen: 13
Elementen messenset: Koksmes, Broodmes, Messenblok, Vleesmes, Messenslijper, Schilmes, Steakmes, Santokumes
Materiaal messenblok: Hout

4. KitchenBrothers Messenset Messenblok 7-Delig

4. KitchenBrothers Messenset Messenblok 7-Delig
Kleur: Zwart
Type handgreep / handgrepen: Antislip
Materiaal lemmet: Koolstofstaal
Aantal messen: 14
Elementen messenset: Broodmes, Dunschiller, Kaasmes, Koksmes, Messenblok, Messenslijper, Pizzames, Schilmes, Vleesmes, Steakmes
Materiaal messenblok: Kunststof

5. KitchenBrothers Messenset Messenblok 16-Delig

5. KitchenBrothers Messenset Messenblok 16-Delig
Kleur: Zwart
Type handgreep / handgrepen: Geïntegreerde greep
Materiaal lemmet: Roestvrijstaal
Aantal messen: 13
Elementen messenset: Messenblok, Koksmes, Schilmes, Messenslijper, Broodmes, Vleesmes, Steakmes, Santokumes
Materiaal messenblok: Hout

Specificaties

We zijn er nog niet; er zijn er nog andere specificaties om op te letten.

De hardheid van het mes bepaalt hoe lang het mes scherp blijft. Dit wordt gemeten met de waarde HRC. Een gemiddeld mes heeft een HRC-waarde tussen de 55 en de 60. Hoe hoger het HRC, hoe minder vaak je het mes hoeft te slijpen.

Het ene mes ligt lekkerder in de hand dan het andere. Ben jij vaak in de keuken te vinden en veel met messen in de weer? Zoek dan messen met een geïntegreerde of een ergonomische handgreep. Dit betekent dat het handvat zich naar je hand vormt en comfortabel werkt.

Let ook goed op of de messenset die je op het oog hebt vaatwasserbestendig is of niet. Tegenwoordig kan bijna alles in de vaatwasser, maar het zou zonde zijn als blijkt dat dit niet kan. Dan beschadig je je nieuwe messen!

Of een mes wel of niet in de vaatwasser kan, is afhankelijk van het materiaal. Niet alleen het materiaal van het lemmet, maar ook van het handvat!

Snel snijden met het beste koksmes

Greepmateriaal

Het materiaal van de handvaten is meestal hout, kunststof of staal.

Hout is comfortabel om vast te houden en glijdt niet zomaar uit de hand. Een nadeel is wel dat hout waterschade op kan lopen en niet in de vaatwasser kan.

Staal is een materiaal van goede kwaliteit en mag wel in de vaatwasser! Helaas kan dit materiaal wel erg glad worden als het nat is. Wees met stalen messen dus altijd voorzichtig. Een ongeluk zit in een klein hoekje!

Kunststof is een goed anti-slip materiaal en is een stuk goedkoper dan hout of staal. Dit materiaal is helaas ook een stuk minder stevig en gaat sneller kapot.

Lemmetmateriaal

De meest voorkomende materialen van het mes zijn damascus en RVS.

Damascus is een duurder materiaal, maar niet zonder goede reden! Het is duurzaam en vooral heel scherp. Een minpuntje is dat deze messen lastig zijn om schoon te maken.

Roestvrijstaal wordt tegenwoordig het meest gebruikt om messen van te maken. Ook dit is niet zonder goede reden. RVS is stevig, relatief goedkoop en makkelijk om te slijpen. Nog een voordeel: een RVS mes kan gewoon in de vaatwasser!

Manier van opbergen

Het laatste waar je op moet letten bij het kopen van de messenset, is hoe je de messen op wil bergen. Het staat erg mooi om een messenblok op je aanrecht neer te zetten.

Maar wat als je hier geen ruimte voor hebt? Dan heb je ook messensets met een lade-inzet of met een messentas. Zo kun je georganiseerd en veilig je messen opbergen.

Specificaties van messensets naast elkaar

KleurType handgreep / handgrepenMateriaal lemmetAantal messenMateriaal messenblok
1Berlinger Haus messenset met messenblokZwart/ZilverErgonomischRoestvrijstaal5Kunststof
2Rochester 14-delige Messenset met BlokZwart, RVSAntislipRoestvrijstaal14RVS
3Infinity Goods Messenset Messenblok 16Zilver, ZwartAntislipRoestvrijstaal13Hout
4KitchenBrothers Messenset Messenblok 7-DeligZwartAntislipKoolstofstaal14Kunststof
5KitchenBrothers Messenset Messenblok 16-DeligZwartGeïntegreerde greepRoestvrijstaal13Hout

Berlinger Haus messenset met messenblok

Kleur: Zwart/Zilver

Type handgreep / handgrepen: Ergonomisch

Materiaal lemmet: Roestvrijstaal

Aantal messen: 5

Materiaal messenblok: Kunststof

Rochester 14-delige Messenset met Blok

Kleur: Zwart, RVS

Type handgreep / handgrepen: Antislip

Materiaal lemmet: Roestvrijstaal

Aantal messen: 14

Materiaal messenblok: RVS

Infinity Goods Messenset Messenblok 16

Kleur: Zilver, Zwart

Type handgreep / handgrepen: Antislip

Materiaal lemmet: Roestvrijstaal

Aantal messen: 13

Materiaal messenblok: Hout

KitchenBrothers Messenset Messenblok 7-Delig

Kleur: Zwart

Type handgreep / handgrepen: Antislip

Materiaal lemmet: Koolstofstaal

Aantal messen: 14

Materiaal messenblok: Kunststof

KitchenBrothers Messenset Messenblok 16-Delig

Kleur: Zwart

Type handgreep / handgrepen: Geïntegreerde greep

Materiaal lemmet: Roestvrijstaal

Aantal messen: 13

Materiaal messenblok: Hout

Veelgestelde vragen over messensets

Wil je nog meer leren over messen en messensets? Neem dan onderstaande vragen en antwoorden door!

Hoe gebruik je een messenslijper?

Met een goede messenslijper zijn je messen zo weer vlijmscherp! Plaats het mes in de messenslijper in het fase 1 gedeelte. Haal het mes 2 tot 4 keer heen en weer over de messenslijper, terwijl je lichte neerwaartse druk uitoefent. Haal het mes nog een aantal keer door het fase 2 gedeelte om het mes glad en helder te maken.

Hoe moet je messen bewaren?

Je kunt messen het beste bewaren aan een magnetische strip of in een messenblok. Als je hier geen ruimte voor hebt, kun je de messen ook bewaren in de keukenla. Om te voorkomen dat je messen beschadigen, bewaar je ze het beste in een beschermhoes.

Hoe moet je messen weggooien?

Om je messen veilig weg te gooien, kun je ze het beste inwikkelen met bubbeltjesplastic. Als je dit niet bij de hand hebt, kun je ook oud karton of oude kranten gebruiken om het mes in te wikkelen voordat je het weggooit.

Wat kost een messenset?

Je kan een messenset al kopen vanaf €30. De prijs van een messenset kan oplopen tot wel €200! De prijs hangt af van het aantal messen en van de kwaliteit.

Conclusie

Hopelijk ben je nu een stap dichter bij de beste messenset gekomen. Tijd voor een aanvulling op je keukencollectie! Let bij het kopen van een messenset vooral goed op hoeveel en welke messen zijn inbegrepen. Heeft dit artikel je geholpen? Laat het weten in onderstaand feedbackformulier!

Share :
Inhoudsopgave
Primary Item (H2)
Was dit artikel behulpzaam?

Was dit bericht nuttig?