Je kookt graag met vers eten, je houdt regelmatig iets over na het eten of je koelkast is klein en je wilt hem graag zo optimaal inrichten. Wat je wensen ook zijn, je eten vacuüm verpakken met de beste vacumeermachine biedt de oplossing!
Om het beste model te kiezen, is het wel zo handig om stil te staan bij enkele eigenschappen die je tegenkomt. Zo weet je zeker dat je iets in huis haalt dat aansluit bij je wensen!
Een vacumeermachine helpt je bij het vacuüm verpakken van eten. Om de vele voordelen van een vacumeermachine in te zien, moet je eerst de voordelen van vacuümverpakt eten leren kennen.
Eten vacuüm verpakken heeft talloze voordelen. Als je veel met vers eten kookt, zoals groentes, weet je dat vers eten niet lang houdbaar is. Dagelijks naar de supermarkt rijden om vers eten te halen is ook niet fijn.
Door verse groentes vacuüm te verpakken is eten langer houdbaar en gooi je eten minder vaak weg. Dat geldt voor haast alles dat je je kunt bedenken: vlees, vis, groenten en fruit. Je kunt zelfs soepen, sauzen en ijs uit een goede ijsmachine vacuüm verpakken!
Tijdens het vacuüm onttrekt de machine alle lucht en daarmee de zuurstof uit de ruimte tussen het eten en de zak. Zuurstof is een sleutelingrediënt voor de vermenigvuldiging van microben, waaronder de meeste bacteriën en schimmels. 🦠 Hierdoor bederft of beschimmelt je eten. Dit los je op door je eten vacuüm te verpakken.
Een ander voordeel is dat je meer ruimte overhoudt in je koelkast of diepvries door eten vacuüm te verpakken. Dit is ideaal als je een kleine koelkast of diepvries hebt, of geld wil besparen door grotere porties eten in bulk te kopen (vooral als het slechts tijdelijk in de uitverkoop is).
Ben je onderweg, dan is eten vacuüm verpakken ook ideaal om ruimte te besparen in bijvoorbeeld je tas of koffer. Het eten neemt minder plek in en blijft langer houdbaar tijdens het reizen.
Ben je onderweg en houd je wel van avontuur? Dan is het een goed idee om belangrijke bezittingen, zoals je smartphone, vacuüm te verpakken. Denk hierbij vooral aan activiteiten als kanoën! Je mobiel wordt dan niet nat, maar is wel weer makkelijk te pakken bij nood.
Nu dat je helemaal verkocht bent van het vacuüm verpakken van eten (of misschien al was), is een vacumeermachine geen overbodige luxe!
Vul je arsenaal dus vooral aan. Misschien heb je de beste pastamachine om verse pasta mee te maken, een broodbakmachine om je eigen brood mee te bakken of een keukenmachine al op je aanrecht staan. Daar hoort een vacumeermachine naast!
Wat de beste vacumeermachine is, is afhankelijk van je wensen. Het is goed om even te kijken naar hoe je vacumeermachine bedient, het vermogen en andere specificaties.
Om te weten wat je allemaal vacuüm verpakt met de vacumeermachine, moet je kijken naar de breedte van de vacumeermachine en welke mogelijkheden de machine allemaal biedt.
Afhankelijk van de breedte en lengte van de machine, verpak je verschillende soorten eten. Met een klein model is het onmogelijk om een heel lendenstuk vacuüm te verpakken.
Andersom is het misschien onnodig om een enorm apparaat aan te schaffen als je alleen van plan bent kleine groenten en voorgesneden biefstukjes te verpakken (om maar wat te zeggen).
In de handleiding of de beschrijving van de vacumeermachine staat welk formaat vacuümzakken in de machine past. Vaak levert de machine al vacuümzakken mee, zodat je gelijk aan de slag kan.
De vacumeermachine is bedoeld voor (droog) eten, maar sommige vacumeermachines zijn ook geschikt om vloeibaar eten of drinken vacuüm te verpakken.
Wil je kwetsbaar voedsel vacumeren, zoals fruit, maar heeft hij hier geen ingebouwde optie voor? Kijk dan of de vacumeermachine een pulsknop heeft. Hiermee beslis je zelf hoeveel lucht je uit de zak haalt.
Dit geniet soms zelfs de voorkeur boven een eventuele vooringestelde optie hiervoor, vooral bij delicaat fruit. Heeft de vacumeermachine geen pulsknop, dan heb je al snel dat de standaardinstelling te veel lucht eruit haalt en je fruit platperst.
De meeste standaard vacumeermachines haalt de lucht uit de meegeleverde zak. De machine heeft soms ook andere handige opties om andere dingen te vacumeren of bijvoorbeeld alleen te sealen.
Je hebt vacumeermachines die lucht halen uit bakjes of voorraadbussen. Dit doen ze met een meegeleverde vacumeerslang.
Als je na het vacumeren zeker wil weten dat er geen lucht meer bijkomt of als je alleen de zak dicht wil hebben zonder vacumeren, heb je een vacumeermachine nodig die de zak ook sealt.
Let daarbij op of de machine een dubbele of driedubbele sealnaad gebruikt. Hoe meer sealnaden, hoe beter dicht de zak uiteindelijk zit.
Een andere speciale manier om je vacumeermachine te gebruiken is voor sous-vide. Sous-vide is een manier van koken waarbij je vacuümverpakt voedsel in een waterbak kookt op een lage temperatuur.
Om sous-vide te koken heb je speciale vacuümzakken nodig. Sommige vacumeermachines leveren deze zakken mee, maar doorgaans moet je deze zelf aanschaffen.
Ook is het belangrijke bij sous-vide koken dat de zak feilloos geseald is. Een goede vacumeermachine met meerdere opties voor het aantal sealnaden – zoals dubbele of driedubbele naad – is hierbij essentieel.
De meeste vacumeermachines die er écht toe doen, zijn elektrisch. Om te weten hoe snel en sterk de vacumeermachine is, kijk je onder andere naar het vermogen. Het vermogen, uitgedrukt in watt (W), geeft ten eerste het energieverbruik aan van de machine.
Ik maak er geen natuurkundeles van, maar een goede grondregel is dat hoe hoger het vermogen van een vacumeermachine is, hoe sneller deze lucht onttrekt – en dus hoe sneller je klaar bent met vacumeren.
Voor incidenteel gebruik vin huis is 100 watt genoeg. Ben je een fanatieke gebruiker of zelfs een chef, kijk dan naar een machine met een hoger vermogen. Zo bespaar je jezelf veel tijd.
Hoe snel de vacumeermachine precies vacumeert, drukken ze uit in liter per minuut (l/min). Hoe sneller het aantal l/min hoe sneller de machine een zak vacumeert.
Als je de vacumeermachine regelmatig gebruikt is het handig als de machine makkelijk te bedienen is. Je hebt vacumeermachines die je handmatig of met knoppen bedient om zo alle lucht uit de zak te krijgen.
Bij het ene vacumeermachine moet je meer doen bij andere. Sommige vacumeermachines zet je met een druk op de knop aan, bij andere moet je twee knopen ingedrukt houden totdat het apparaat klaar is.
Voor de veiligheid is een stopknop handig. Je stopt dan zelf het apparaat als iets misgaat of als je niet de hele zak volledig wil vacumeren.
Voor extra veiligheid heb je vacumeermachines met een oververhittingsbeveiliging. Als de machine oververhit, doordat je hem langere tijd achter elkaar hebt gebruikt of hem door laat werken aan een zak die zo goed als luchtdicht is, zorgt deze beveiliging dat de machine uitgaat of aangeeft dat het tijd is om te stoppen.
Naast de bediening is het ook goed om te kijken naar waar je de vacumeermachine wil gebruiken. Een handigheid is als de vacumeermachine een bodem heeft met antislip.
Bij een bodem met antislip kan je de vacumeermachine overal neerzetten en makkelijk bedienen, zonder dat het proces wordt verstoord door een apparaat dat door de hele kamer danst. 💃
Daarnaast is het zo dat de meeste vacumeermachines werken met een snoer, maar je hebt ook enkele opties met een accu. Dit laatste biedt je veel bewegingsvrijheid, terwijl een bekabelde optie je gedoe met lege accu's bespaart.
De snoerlengte loopt op tot een meter of twee. Je hebt de ruimte nodig om dit snoer neer te leggen tijdens en na gebruik. Sommige modellen hebben een apart vak waarin je het snoer kunt opbergen na gebruik, dus let hierop als je je soort aan losliggende kabels.
Tijdens het gebruiken van de vacumeermachine maakt de machine geluid. Hoeveel geluid de machine maakt verschilt per apparaat.
Soms staat er precies aangegeven hoeveel decibel aan geluid de machine maakt, maar niet altijd. Als dit niet het geval is, lees dan reviews van anderen mensen of kijk een filmpje waarbij de machine in gebruik is.
Over het algemeen gebruik je een vacumeermachine niet urenlang en maakt het niet heel veel uit als de machine wat meer geluid maakt.
| Snoerlengte | Vermogen | Bediening | Materiaal behuizing | Bodem met antislip | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Nesco VS-12 Deluxe Vacuum Sealer | ||||||
| 2 | Anova Precision Vacuum Sealer Pro | 1.50 m | 110 W | Handmatig, Knoppen | Plastic | Bekijk op Bol.com | |
| 3 | Mueller Vacuum Sealer | 1 m | 400 W | Knoppen | Metaal | Ja | Bekijk op Bol.com |
| 4 | FoodSaver V4400 2-in-1 Automatic | 1 m | 400 W | Knoppen | Metaal | Ja | Bekijk op Bol.com |
| 5 | Hamilton Beach NutriFresh | 1 m | 400 W | Knoppen | Metaal | Ja | Bekijk op Bol.com |
Snoerlengte: 1.50 m
Vermogen: 110 W
Bediening: Handmatig, Knoppen
Materiaal behuizing: Plastic
Snoerlengte: 1 m
Vermogen: 400 W
Bediening: Knoppen
Materiaal behuizing: Metaal
Bodem met antislip: Ja
Snoerlengte: 1 m
Vermogen: 400 W
Bediening: Knoppen
Materiaal behuizing: Metaal
Bodem met antislip: Ja
Snoerlengte: 1 m
Vermogen: 400 W
Bediening: Knoppen
Materiaal behuizing: Metaal
Bodem met antislip: Ja
Hieronder de antwoorden op veelvoorkomende vragen over de vacumeermachine. Staat die van jou er niet tussen? Laat het ons dan weten via het feedbackformulier!
Een vacumeermachine onttrekt lucht uit een daarvoor bedoelde zak met eten. Door het hierop volgende zuurstofgebrek, vermenigvuldigen bacteriën zich niet en blijft het eten langer vers. Ook houd je meer ruimte in je kast of koelkast over!
Hoe een vacumeermachine precies werkt, verschilt per machine. Over het algemeen leg je de open kant van de vacuümzak op de rubberen rand en maak je hem vast.
Als het apparaat het toelaat, stel je in hoe sterk de zak vacuüm zuigt. Met een aantal drukken op de knop zuigt de machine de zak vacuüm en sealt hij hem dicht.
Standaard vacumeermachines bieden opties voor vlees, vis en groentes. Vacumeermachines waarbij je de vacuumsterkte zelf instelt vacumeren ook fruit. Ook heb je machines die vloeistoffen, zoals sauzen vacumeren.
Het gaat niet zozeer om de machine, maar om de zakken. Als je sous-vide wilt koken is het goed om te letten op de zakken die ze meeleveren bij de vacumeermachine. De zakken moeten bestand zijn tegen hoge temperaturen en geschikt om mee te koken.
Als er niet staat dat de zakken geschikt zijn voor hogere temperaturen of voor sous-vide, kun je ervan uitgaan dat het niet goed is om die zakken te gebruiken. Let er daarnaast ook op dat je minstens een dubbele seal-optie krijgt bij je beoogde vacumeermachine.
Je weet nu hoe voedsel vacuüm verpakken zorgt dat je voedsel langer houdbaar blijft, hoe het ruimte bespaart in je koelkast en hoe je met sommige modellen ook voedsel klaar maakt voor je sous-vide avonturen.
Je bent je inmiddels ook bewust van de verschillende eigenschappen van vacumeermachines en waar de extra opties handig voor zijn. Lettende op het gebruiksgemak van de machine weet je dat een verhittingsbeveiliging wel zo prettig is, en of een vacumeermachine met snoerbergruimte handig is.
Door dit artikel weet je nu alles over de vacumeermachine en kan je zelf aan de slag. Wat ben jij van plan vacuüm te verpakken, of sous-vide te koken? Dat horen we graag hieronder – naast eventuele vragen!
